包丁の切れ味が悪いと、食材の味が損なわれるのをご存知ですか。よく切れる包丁でお料理することは、食材のそのままの味を感じられるだけでなく、調理時間の短縮、手首の腱鞘炎予防にもつながります。

そして、お料理するときは、包丁だけでなく、その包丁の切れ味を損ねないまな板のご使用は不可欠です。厚みが薄かったり、傷がつきにくいとうたっているまな板は、包丁の刃先をつぶしてしまいます。

まな板は木製のものが包丁の刃には優しいのです。樹脂製でも厚みのしっかりあるものをお使いください。